酒精溫度計可用于測定各種飲料酒的酒精度，如：發酵酒，釀造酒（啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒），蒸餾酒（白酒、白蘭地、威士忌、俄得克，伏特加、老姆酒/朗姆酒），配置酒，露酒（植物類配置酒，植物類露酒、動物類配置酒，動物類露酒、動植物類配置酒，動植物類露酒）酒精度的試驗。
注: 酒精度（乙醇含量）: 系指在20℃時，100mL飲料酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數; 或100g飲料酒中含有乙醇（酒精）的克數，即質量百分數。
1. 凡是飲料酒，均須標明酒精度，即乙醇含量。

2. 標明酒精度時，應加 "酒精度" 一詞作為標題。

3. 酒精度標注方式為: 啤酒為%（m/m）或換算成%（V/V）表示。其它酒均以%（V/V）表示。